Những món ăn ngon giàu dinh dưỡng từ cá bớp

09/07/2019
Cá bớp là loại cá giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng protein và chất béo. Với thịt cá trắng, ngọt, dai, lại không béo và không có vị tanh, nên được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng sản phẩm. Đặc biệt, phần đầu của cá bớp với nhiều lớp sụn được đánh giá là thơm ngon có hạng.
  1. Cà ri cá bớp, hay còn gọi là cá bóp
Cà ri từ lâu đã xuất hiện trong đời sống ẩm thực của người Việt. Dù vậy, nhiều người ắt hẵn chưa từng nghe qua món cà ri cá bớp. Đây là món ăn đậm đà, ít ngán, tuy quen nhưng cũng rất lạ, dùng kèm với bánh mì nóng giòn, đem đến trải nghiệm khó quên cho những ai mỗi lần thử qua.
Nguyên liệu:
  • Cá bớp: Nên chọn loại phi lê
  • Cà ri, dừa nạo, cà rốt, sữa tươi không đường, cà tím
  • Khoai tây, đậu bắp, cây sả
  • Bánh mì hoặc nếu bạn ưa thích thì có thể sử dụng thêm bún tươi
  • Ớt và ngò
Thực hiện:
  • Ướp tiêu vào phi lê cá, thêm bột nêm, bột ngọt và khoảng 1/3 gói cà ri, để trong vòng 30 phút. Vắt lấy nước cốt dừa từ dừa nạo, để riêng phần nước cốt và nước dão ra.
  • Làm sạch cà rốt, khoai tây, khoai lang, cà tím, đậu bắp,… sau đó cắt sao cho vừa ăn.
  • Với cà rốt, khoai tây, khoai lang, có thể chiên sơ lên để tăng mùi thơm, sau đó để ráo dầu.
  • Chiên sơ cá, có thể cho kèm ít bơ để thơm hơn. Quan sát đến khi cá đã vàng đều 2 mặt.
  • Đập dập sả cây, sau đó để trên chảo dầu nóng cho tăng mùi thơm, Tiếp đó, bạn có thể cho 2/3 gói cà ri còn thừa vào để xào chúng, cho đến khi mùi cà ri dậy lên, bạn cho cá đã chiên vào rim cùng từ 7 – 10 phút cho thấm.
  • Nước dão của dừa đun sôi và cho hỗn hợp cà rốt, khoai lang, khoai tây vào nấu chung khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, cho cà tím, sả, cà ri vào nước dừa để nấu sôi. Để lửa riu riu trong vòng khoảng 10 phút.
  • Nêm nếm vừa ăn, sau đó tắt bếp và múc ra tô

Món cà ri cá bớp ngon hơn khi dùng nóng
Bạn nên dùng món cà ri gà khi còn nóng, dùng với bánh mì hoặc bún.
  1. Món cá bớp đút lò thơm ngon, lạ miệng
Để thực hiện món này, bạn chỉ cần chuẩn bị 400g cá bớp phi lê thơm ngon. Tỏi băm, muối, tiêu, kem tươi, phô mai, bơ cùng một vài loại gia vị hàng ngày khác.
Cắt lát mỏng lớp cá, sau đó ướp chúng với muối, tiêu, tỏi, để trong 30 phút để cá thấm gia vị.
Bạn đánh kem tươi, bơ sao cho đều tay, bạn cho cá bớp lên trên giấy nướng và bắt đầu phết hỗn hợp này lên. Tiếp tục cho phô mai lên mặt cá và đưa cá vào lò viba để nướng. Bạn quan sát khi nào phô mai  vàng đều là cá đã chín.
Ngoài những món ngon trên, bạn còn có thể  dùng cá bớp để làm canh chua, làm gỏi, kho tộ hoặc làm món lẩu thơm ngon cho gia đình vào những dịp đặc biệt, và nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết phải mua cá bớp tươi đặc biệt ở đâu, đừng quên liên hệ ngay với daohaisan.vn để nhận được những tư vấn kỹ càng và chi tiết hơn nữa.
Địa chỉ mua Hải sản ngon tại Hà nội
Zin Food là đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi sống có kinh nghiệm nhiều năm tại hà nội, tại cửa hàng của Zin Food có rất nhiều mặt hàng cho bạn lựa chon như : Cua cà mau, các loại cá như, Cá mú đỏ, cá thu, mực tươi, mực khô vvv